Bông súng: Món ăn ngon không thể bỏ lỡ ở Long An

Nếu có dịp đến Long An vào mùa nước nổi, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc trưng của mùa này - bông súng. Bông súng là món ăn đặc sản của người Long An nói riêng và người dân miền Tây nói chung.

Các món ăn được chế biến từ bông súng

Nhắc đến các món ăn đặc sản của Long An không thể nào không nhắc đến bông súng. Bản thân bông súng không phải là đặc sản nhưng khi kết hợp với các thực phẩm khác sẽ tạo thành một món ăn tuyệt ngon, ví dụ như lẩu mắm. Ăn lẩu mắm mà không có bông súng thì xem như đó chưa phải là nồi lẩu mắm đúng nghĩa của người miền Tây.

Bún mắm Long An ăn cùng bông súng

Bông súng có nhiều màu: Màu trắng, màu tím lục bình và màu hồng cánh sen. Thân bông súng có màu nâu. Bông súng có mùi thơm nên chỉ ngửi mùi thôi đã khiến người ta liên tưởng đến món ăn và thèm thuồng.

Để chế biến món ăn người ta sẽ dùng thân súng. Phần bông ít khi được sử dụng mà thường chỉ để du khách đến chiêm ngưỡng hoa súng vào mùa nước nổi ở Long An. Thân bông súng dài, thường được cắt khúc để chế biến thành các món ăn khác nhau.

Một số món ăn ngon đến từ bông súng - là đặc sản của người dân Long An và người miền Tây có thể kể đến đó là:

• Trộn gỏi cùng với ngó sen, tai heo;
• Ăn sống với mắm kho, lẩu cá;
• Nhúng lẩu mắm;
• Nấu canh bông súng cùng tôm, cá đồng;
• Bông súng muối chua đem kho với thịt, cá…

Canh chua bông súng

Gỏi bông súng

Bông súng có mùi thơm. Khi ăn, có vị ngọt, vừa dai vừa mặn mà. Không phải là sơn hào hải vị, chỉ là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê nhưng một khi đã ăn thì nhớ mãi không quên.

Những điều thú vị về bông súng

Du khách khi đến với Long An thường chỉ biết đến bông súng như là một loài hoa xinh đẹp, mê đắm lòng người. Đến Long An rồi mới biết, thì ra bông súng còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon, để lại cho người đã từng ăn những niềm thương nỗi nhớ. Nhưng đó chưa phải là tất cả những điều thú vị của bông súng.

Bông súng là loại cây rất kỳ lạ. Nếu như hoa hướng dương luôn hướng về mặt trời thì bông súng lại hướng về mặt nước. Nước dâng cao bao nhiêu thì cuống lá và thân súng càng dài ra bấy nhiêu. Bởi thế mới thấy có những cọng bông súng dài đến vài trăm mét.

Bông súng là loài cây rất kỳ lạ

Năm nào ở Long An mùa nước nổi dâng cao là năm đó bông súng sinh sôi nảy nở, phát triển mạnh. Và cũng xem như năm đó người Long An được mùa. Bởi bông súng là món ăn yêu thích của người miền Tây, đem lại nguồn thu nhập lớn cho người trồng súng.

Thêm một điều kỳ lạ nữa là bông súng chỉ đẹp và nổi bật khi có nước lũ. Nước lũ rút đi thì bông súng cũng héo úa theo. Vì vậy, nếu du khách muốn chiêm ngưỡng bông súng xinh đẹp hoặc thưởng thức món ăn ngon từ bông súng thì nên chọn thời điểm du lịch Long An vào mùa nước nổi.

Xem thêm:

• Bí mật đằng sau những chai rượu đế Gò Đen
• Chiêm ngưỡng vẻ đẹp nên thơ của khu sinh thái Đồng Tháp Mười
• Thong dong khám phá con đường bê tông tại làng nổi Tân Lập