Chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút)

Cuộc sống đầy đủ khiến cho nhiều người lơ là với chế độ ăn uống hợp lý. Sự ra đời của hàng tá chuỗi nhà hàng, thức ăn nhanh với đặc trưng ít chất dinh dưỡng thừa chất béo khiến cho tình trạng thừa cân ngày càng gia tăng ở Việt Nam. Đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh Gout (gút). Vậy chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút) như thế nào là hợp lý?

Ở bài viết Bệnh gút: Nguyên nhân và cách điều trị đã nói rõ nguyên nhân bệnh gút là do rối loạn chuyển hóa liên quan đến ăn uống. Bệnh xuất phát từ việc nồng độ axit uric quá cao trong huyết tương, dẫn đến hình thành các tinh thể urat hoặc tinh thể axit uric. Nồng độ axit uric tăng do chế độ ăn uống thiếu sự cân bằng như uống quá nhiều rượu bia, chế độ ăn nhiều purin…

Do đó nếu chưa bị bệnh hoặc đã có triệu chứng thì bạn cần tuân thủ chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút) sau đây.

Thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút)

• Uống nhiều nước sẽ giúp thận đào thải acid uric hiệu quả.
• Nên ăn các loại thịt có ít purin, thường là các loại thịt có màu trắng. Lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là 50-100g.

Thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút)

• Thay thế các dầu động vật sang các dầu thực vật để giảm lượng chất béo như dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng....
• Hạn chế chiên xào trong khi chế biến đồ ăn thay vào đó nên sử dụng phương pháp hấp, luộc.
• Rau củ ngoài việc có nhiều chất xơ, đây cũng là thực phẩm có chứa ít purin khoảng 20-25mg, do đó bạn có thể ăn thoải mái loại thực phẩm này, tuy nhiên chỉ trừ một số thực phẩm giàu protein như nấm, giá đỗ, măng tây. Rau củ hợp với bệnh nhân bị gút là các loại nhiư dưa chuột, súp lơ, cải bắp, cải xanh, các loại cà....
• Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate như mì, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì....có tác dụng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu, ngoài ra lượng purin chứa trong các thực phẩm này thấp vì vậy bệnh nhân gút có thể thoải mái ăn chúng.

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút)

• Hạn chế các thực phẩm giàu purin như hải sản, nội tạng động vật, thịt đỏ. Tránh ăn da động vật
• Rau củ có thể ăn thoải mái nhưng có một số loại người bị gút nên kiêng đó là rau bina, cải bắp, măng tây và nấm.

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút)

• Không ăn các thực phẩm lên men, các loại hoa quả chua vì đây là các loại thực phẩm làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.
• Tránh sử dụng rượu, bia trong quá trình điều trị, vì nó sẽ làm gia tăng lượng axit uric trong gan và làm giảm đi hiệu quả hoạt động của thận trong quá trình thải axit uric.
• Nếu là người thích ăn cay thì bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm cay nóng như ớt, hạt tiêu. Bởi vì nó có thể khiến thần kinh tự chủ trở nên hưng phấn, dễ bị tái phát bệnh gout.

Chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh Gout (gút) có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh. Nó không những giúp cho người bệnh có thể chung sống hòa bình mà còn có thể đánh bại bệnh gút về mặt lâu dài.

Bài viết chỉ mang tính tham khảo, bạn nên nhờ bác sĩ tư vấn để có chế độ ăn uống hợp lý vì mỗi người sẽ có cơ địa khác nhau do đó chế độ ăn uống cũng khác nhau.

Xem thêm:

• 2 bệnh viện lớn và chất lượng nhất tại Long An
• Thời điểm nên và không nên ăn trái cây
• Ăn phải thịt heo nhiễm dịch tả châu Phi có bị sao không?